Arrachera a la mostaza con pico de gallo

Arrachera a la mostaza con pico de gallo

(4 porciones)

1 kilo de arrachera natural
1/2 taza de aceite
3 cucharadas de mostaza
Jugo de 3 limones
Pimienta al gusto
2 mangos paraíso
2 aguacates
1 rama de cilantro
3 jitomates
Jugo de 2 limones
Sal

Mezclar el aceite con la mostaza, el limón y la pimienta.

Barnizar con este aderezo la arrachera y dejar reposar en refrigeración por 30 minutos antes de cocerla en la plancha.

Picar el mango, aguacate, cilantro y jitomate para el pico de gallo. Sazonar con jugo de limón y sal. Esta es una variante del pico de gallo, el tradicional es jitomate, cilantro y cebolla.

Servir la arrachera acompañada del pico de gallo.

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