Ensalada de endibias y mango
Categoria: Ensaladas
Ensalada de endibias y mango
(4 porciones)
8 endibias pequeñas
1 cucharada de aceite de oliva
1 rama de cilantro fresco
1/2 taza de aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 mango paraíso
1 cucharada de ajonjolí negro
Cortar las endibias por la mitad.
Colocar una cucharada de aceite en la sartén caliente y asar las endibias por poco tiempo.
Aparte, mezclar el cilantro picado con aceite de oliva, sal y pimienta. Rebanar el mango.
Para servir, colocar 4 mitades de endibias por plato acompañadas de rebanadas de mango, bañar con el aceite y espolvorear ajonjolí.
23 July 2008 @ 6:48
