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Sopa de champiñón y alubias

Categoria: Sopas

Sopa de champiñón y alubias

(4 porciones)

1 cucharada de mantequilla sin sal
400 gramos de champiñones grandes
1 ramito de epazote
1 litro de caldo de pollo con tomate
2 tazas de alubias cocidas y escurridas
Sal y pimienta

sopa-champiñon-alubias.jpg

Rebanar los champiñones.

sopa-champiñon-alubias1.jpg

Saltear los champiñones en la mantequilla caliente.

sopa-champiñon-alubias2.jpg

Agregar el epazote y revolver.

sopa-champiñon-alubias3.jpg

Verter el caldo y cocinar por 15 minutos a fuego medio; sazonar.

sopa-champiñon-alubias4.jpg

Agregar las alubias, dejar cocinar por 5 minutos más a fuego alto y apagar.

sopa-champiñon-alubias5.jpg

Servir.

28 July 2008 @ 11:02
Ingredientes: ,

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One Response to “Sopa de champiñón y alubias”

  1. Alana Says:
    July 27th, 2011 at 8:06 am

    Esta riquisima la sopa!!! yo le anadi jamón serrano para darle sabor.

Comentarios