Crema de apio

Crema de apio

(4 porciones)

5 tallos de apio con fibra
2 cucharadas de mantequilla
3 tazas de fondo blanco
1 taza de crema espesa
Una pizca de paprika
Sal

Cortar los tallos en rebanadas pequeñas.

Saltear el apio en la mantequilla caliente por 10 minuto

Verter el fondo blanco. Cocinar por 15 minutos a fuego medio.

Dejar enfriar y ligar la crema con la sopa; licuar, colocar a fuego bajo y servir.

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