Ensalada de jitomate con mango enchilado
Categoria: Ensaladas
Ensalada de jitomate con mango enchilado
(4 porciones)
6 jitomates
6 limones sin semillas
1 cucharada de orégano seco
1/2 cucharada de pimienta negra molida
8 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de vinagre balsámico
8 rebanadas de mango enchilado procesado
Cortar los jitomates en gajos.
Exprimir los limones en un recipiente de cristal.
Verter poco a poco el aceite, orégano y pimienta. Refrigerar por 20 minutos.
Mezclar la vinagreta con el balsámico y bañar los jitomates.
Acompañar la ensalada con los mangos enchilados.
10 September 2008 @ 0:48
