Crema de pimiento
Categoria: Sopas
Crema de pimiento
(4 porciones)
2 pimientos rojos
1 pimiento amarillo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 1/2 tazas de crema espesa
3 tazas de caldo de verduras
Sal y pimienta
1 ramita de cilantro
Cortar los pimientos en cuadros, retirando el tallo y las semillas.
Colocar los pimientos, la cebolla rebanada y ajos en una charola para horno. Bañar con el aceite de oliva. Hornear a 185°C por 15 minutos.
Moler los chiles una vez horneados. Calentar la mantequilla, verter los chiles molidos, la crema y el caldo de verduras. Rectificar sazón.
Servir y decorar con cilantro.
19 September 2008 @ 9:22
