Capirotada

Capirotada

(4 porciones)

2 barras de piloncillo
2 vainas de canela
1 taza de agua
1 pan baguette mediano
1/2 taza de pepitas peladas
1/2 taza de cacahuates pelados
1/2 taza de nuez de la India
1/2 taza de queso cotija

Colocar en una cacerola el piloncillo, la canela troceada y el agua. Cocinar hasta que se forme la miel sin dejar que se queme. Colar la miel y dejar enfriar.

Aparte, cortar el pan en rebanadas y tostarlo en una sartén o comal.

Cuando la miel esté lista, bañar el pan y dejar reposar en refrigeración

Para servir, acompañar la capirotada con pepitas, cacahuates, nueces y queso.

26 September 2008 @ 1:01
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