Pollo en pibil
Pollo pibil
(4 porciones)
4 piezas de pierna con muslo de pollo unidas
1 barra de achiote comercial
4 cucharadas de vinagre de manzana
4 naranjas agrias
1/2 taza de caldo de pollo
1 cebolla morada
4 chiles habaneros
6 limones
Sal
Orégano
Pimienta
Mezclar el achiote con el vinagre y caldo para formar una pasta. Exprimir las naranjas y mezclar al achiote.
Inyectar el pollo con adobo de achiote.
Dejar el pollo marinando mínimo por 3 horas antes de cocinar. Colocar en una charola para horno y hornear por 40 minutos a 185°C.
Filetear la cebolla y los chiles, mezclar y agregar el jugo de los limones, sazonar y dejar reposar.
Para servir, acompañar el pollo con cebollas.
26 September 2008 @ 1:18
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January 22nd, 2009 at 1:34 pm
nuy ricoo mmmmmmmmmm!!!1
September 27th, 2010 at 11:52 am
En esta receta, que se ve deliciosa y facil, donde hay que poner el oregano?