Sashimi bombón
Sashimi bombón
(4 porciones)
2 baguettes rústicas de frutas
1 taza de queso crema untable
2 tazas de duraznos en almíbar
1 naranja
1 limón sin semillas
300 gramos de salmón fresco
300 gramos de camarones pacotilla
8 hojas de lechuga para decorar
8 pétalos de flores comestibles
Retirar la corteza superior de la baguette, para que quede el migajón y la base del pan.
Con un cortador para galletas o un cilindro cortar 8 círculos de pan.
Sobre cuatro rebanadas de pan colocar duraznos dulces en rebanadas. Pelar la naranja y el limón, cortarlos en rebanadas muy delgadas y sin semillas. Colocar rebanadas de naranja y limón sobre los 4 panes restantes.
Cortar el lomo de salmón y los camarones en rebanadas gruesas tipo sashimi.
Colocar sobre los panes con durazno los camarones, y sobre los de naranja y limón salmón. Espolvorear con pimienta molida.
Decorar con lechuga y pétalos.
