Pan árabe con filete

Pan árabe con filete

(4 porciones)

4 filetes de res marinados en limón, sal y pimienta
4 panes árabes
4 cucharadas de queso doble crema
4 cucharadas de salsa chimichurri
1/2 cebolla morada

Pan-Arabe-Filete

Sellar el filete y cocinar termino medio.

Pan-Arabe

Untar y extender una porción de queso en cada pan árabe caliente.

Pan-Arabe1

Sobre el queso, agregar salsa chimichurri y enseguida porciones de cebolla morada.

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Cortar los filetes y acomodar la carne sobre cada pan árabe.

Comida Arabe – Receta Tabbouleh

Ingredientes:
* 2 tazas de hojas de perejil
* 1/2 taza de hojas de hierbabuena
* 1/2 taza de trigo partido
* 1 cebolla pequeña
* 3 tomates
* el zumo de dos limones
* 1/4 de taza de aceite de oliva
* sal

Preparación:
Lo primero es poner el trigo partido en un recipiente y agregarle agua hirviendo y dejar remojar por media hora.Por otra parte se cortan finamente las hojas de perejil y hierbabuena. La cebolla y los tomates se cortan en trozos pequeños. Se juntan todos los ingredientes incluyendo el trigo en un bowl o ensaladera, se le añade el zumo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto.
Se deja en el refrigerador por lo menos por una hora antes de servir.

Gastronomia Arabe

Foto Mesaarabe

La gastronomía árabe es el conjunto de cocinas pertenecientes a los paises árabes. Se puede decir que es el conjunto de comidas tradicionales a los ciudadanos de los Estados árabes del Golfo incluyendo todos los paises de la Península Arábica, los paises del norte de africa cuya mayoría de idioma es el idioma árabe.

La cocina Árabe se puede ver fácilmente que es una mezcla equilibrada de características gastronómicas mediterraneas y de cocina India en el empleo de las especias.

La gastronomía árabe es una rica combinación de diversas culturas entremezcladas por un idioma en común, en ella se incorpora el exotismo de la cocina libanesa, el rigor y la sencillez de la magrebí y elementos exógenos como las especias de la india y de Irán, gracias a larga tradición en el comercio y en las relaciones exteriores (humanas, culturales y políticas) entre paises árabes y estas regiones asiáticas.

Existen, no obstante denominadores comunes entre todas estas gastronomías que denominamos cocina árabe, y son: el empleo de carne de cordero, el yogurt, la menta, tomillo (servida en una mezcla denominada zataar), el inolvidable té (preferiblemente de Ceilán), sésamo, polvo curry, azafrán, cúrcuma, ajo, canela, arroz, Couscous y en las zonas costeras pescado.

En este tipo de cocinas se prefiere la verdura a la carne y emplea en la mayoría de sus platos el pepino, la berenjena o la cebolla. El empleo de frutas se limita fundamentalmente a cítricos. Las especias son muy similares a las usadas en la India.