Tofu empanizado con hongos shiitake
Tofu empanizado con hongos shiitake
(4 porciones)
1/4 de taza de salsa de soya
1 cucharadita de azúcar
8 hongos shiitake
1/4 de cebolla finamente picada
500 gramos de tofu extra firme
Harina
Aceite de oliva
Mezclar la salsa de soya con el azúcar y los hongos y colocarlos al fuego. Agregar la cebolla picada.
Cortar el tofu en rebanadas de un centímetro y enharinar. Dejar reposar.
Calentar un poco de aceite de oliva y freír el tofu.
Servir el tofu frito con la mezcla de soya.
Recetas relacionadas
- Pollo y tofu con salsa teriyaki
- Filete con salsa de perejil y hongos salteados
- Carne Tartara
- Rollos de brotes y tofu con cebolla
- Brochetas de pollo
- Berenjena y cazón con salsa de huitlacoche
- Sopa de calabaza y hongos
- Rib eye con salsa de vino tinto y espinacas
- Rib eye con salsa de vino tinto y espinacas
- Filete de pollo al Roquefort
Fideos chinos primavera con pescado
Fideos chinos primavera con pescado
(4 porciones)
250 gramos de fideos chinos
1 taza de caldo de pollo
4 filetes de pescado blanco del Nilo
2 cucharadas de fécula de maíz
Aceite, el necesario
1 taza de chícharos chinos
2 zanahorias cortada en juliana
1/2 taza de caldo de pescado
1 cucharada de fécula de maíz
1/2 cucharada de jengibre rallado
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de jerez
2 cucharadas de puré de jitomate
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 1/2 cucharadas de azúcar morena
Hidratar el fideo chino en 1 taza de caldo de pollo caliente por 10 minutos o hasta que esté cocido.
Cortar los filetes de pescado pasarlos por la fécula de maíz y freír en abundante aceite caliente.
Cocer los chícharos y las zanahorias. Para hacer la salsa, calentar el caldo de pescado y agregar una cucharada de fécula. Dejar hervir y agregar los ingredientes restantes.
Colocar fideo chino, trozos de pescado frito, verduras y bañar con la salsa.
Recetas relacionadas
Receta Flan Chino
Ingredientes:
* 1/4 litro de leche
* 250 gramos de azúcar
* 5 yemas de huevo
* 3 claras
* sal
Caramelo:
* 3 cucharadas de azúcar
* 2 cucharadas de agua
Preparación:
Hacer el caramelo con el azúcar y el agua y bañar el interior de una flanera. Calentar la leche con el azúcar durante 15 minutos sin parar de remover. Batir las yemas e ir agregando poco a poco la leche caliente. Verter la crema en el cazo de la leche y fuera del fuego seguir removiendo para que no se cuaje. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporar a la crema con movimiento envolvente. Verter en la flanera y cocer al baño Maria en el horno precalentado durante 20 minutos tapado y 15 minutos más destapado. Sacar, dejar enfriar y reservar en la nevera.