Pizza de 4 quesos
Pizza de cuatro quesos
Ingredientes
Ingredientes para la masa de la pizza
250 grs. de harina
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
125 mls. de agua
Sal
8 grs. de levadura
Ingredientes para la salsa de tomate
2 tomates
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 dl. de agua
Orégano
Sal
Pimienta blanca molida
Preparación en horno
En un bol mezclar la harina, la sal y la levadura. Agregar el agua (previamente templada) y amasar la mezcla con la ayuda de una espátula. Posteriormente añadir el aceite y amasar nuevamente la mezcla, esta vez con las manos sobre una superficie lisa.
Tapar la masa con un paño y dejar fermentar
Estirar la masa sobre la bandeja y darle forma al gusto.
Elaboración de la salsa de tomate
Poner al fuego una cazuela con el aceite, una vez se haya calentado añadir los tomates previamente limpios y cortados en trozos y rehogar la mezcla.
Añadir el ajo finamente picado, el orégano, la sal y la pimienta al gusto.
Posteriormente ir agregando el agua poco a poco y mezclarlo todo bien.
Finalmente triturar la mezcla.
Cómo montar la pizza
Extender la salsa de tomate sobre la masa de la pizza.
Espolvorear la masa con mozzarela al gusto.
Espolvorear la masa de la pizza con otros 3 tipos de queso al gusto.
Introducir la bandeja en el horno a 225º C, durante 20 minutos.
Recetas relacionadas
Penne alla Norma
Penne alla Norma
(4 porciones)
400 gramos de penne
Sal
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
1/4 de pimiento rojo
1 berenjena
2 tazas de puré de jitomate
3/4 de taza de queso ricota
Albahaca
Colocar la pasta en agua hirviendo con sal y un poco de aceite, una vez que esté al dente, escurrir y reservar.
En una sartén colocar el aceite y agregar la cebolla y el ajo finamente picados y el pimiento en trozos pequeños. Transcurridos 5 minutos, agregar la berenjena en cubos, cocinar y añadir el puré.
Mezclar la pasta con el queso y repartir en platos individuales.
Colocar un poco de salsa sobre cada plato de pasta y terminar con un poco de albahaca fresca en tiras.
Recetas relacionadas
Fussilli al pesto casero
Fussilli al pesto casero
(4 porciones)
500 gramos de pasta tipo Fusilli
4 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 taza de hojas de albahaca verde
2 ramas de tomillo fresco
1 taza de queso parmesano
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de semillas de girasol saladas
Sal y pimienta
1 taza de aceite de oliva
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y la cucharada de aceite.
Picar las hojas de albahaca finamente. Con la ayuda de un cuchillo, limpiar las ramas de tomillo y agregarlas al mismo tazón con la albahaca.
Agregar el ajo, el queso y las semillas. Moler en un mortero o molcajete.
Agregar el aceite y sazonar.
Escurrir la pasta y revolver con el pesto. Agregarle queso parmesano.
