Ensalada de alcachofa y lechuga
Ensalada de Alcachofa y Lechuga
Ingredientes:
* 4 corazones de alcachofa precocidos
* 4 hojas de lechuga
* 4 hojas de espinaca
* 8 espárragos
* 4 champiñones grandes escalfados en rebanadas delgadas
* 2 aguacates partidos por la mitas
* 20 gramos de gengibre encurtido
* 20 gramos de germinado de alfalfa
* 1/2 pieza de queso de cabra natural
* 4 palmitos
* 12 jitomates cherry
* 1/4 de pieza de cebolla morada
* 8 piezas de cebollín
* 8 aceitunas negras
* Hoja santa seca molida
Preparación:
Montar en un platón todos los ingredientes y espolvorear con la hoja santa. Si se desea se puede agregar un chorrito de aceite de olivo para aderezos y ensaladas.
Recetas relacionadas
Ensalada de Langosta
Ensalada de Langosta
Ingredientes:
* Cola de Langosta cocida
* Brotes de Soja
* Apio
* ChamPiñones
* Pimiento rojo
* Palmito
* Perejil
* Aceite
* Limón
* Pan
Preparación:
Filetear la cola de langosta.
Preparar una ensalada con los ingredientes señalados.
Colocar, en una rebanada, de pan dos filetes de langosta y, sobre ellos, la ensalada. Decorar al gusto.
Recetas relacionadas
- Pescado en salsa de cilantro
- Ensalada de Apios y Nueces – Comida Afrodisiaca
- Ensalada de pepino, fresas y salmón
- Ensalada de mango y pepino con salsa de apio
- Ensalada de ocho vegetales
- Ensalada de ocho vegetales
- Receta Borscht
- Ensalada con anchoas
- Wraps de cangrejo
- Brocheta de camarones con ensalada
Ensalada de pera y nueces
Ensalada de pera y nueces
Ingredientes:
* 150 gr. de espinacas
* 1 endibia
* 1 pera
* 4 dientes de ajo
* 100 gr. de papada de cerdo
* 8 nueces
* 50 gr. de queso roquefort
* 4 rebanadas de pan de molde
* 50 ml. de nata
* 1 cucharada de vinagre de manzana
* agua
* aceite de oliva
* sal
* pimienta
* 1 hoja de laurel
Preparación:
Cuece la papada en la olla con agua, el laurel y los dientes de ajo pelados y enteros. Tapa y cocina durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, coloca la papada en una sartén y dórala a fuego suave. Limpia las espinacas con agua, retírales el tallo y escúrrelas bien. Limpia la endibia con un trapito húmedo y deshójala.
Retira la corteza del pan, córtalo en dados y fríelos en una sartén con aceite. Escúrrelos sobre papel absorbente de cocina. Pela y trocea la pera en filetes. Casca las nueces y resérvalas.
Prepara el aderezo, calentando el queso roquefort en el microondas, agrega la nata, el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Mezcla en un bowl las espinacas, las nueces y el pan y mezcla con un chorro de aderezo preparado.
Monta el plato con los filetitos de pera y la ensalada de espinacas. Agrega unas hojas de endibia y la papada con un poco de sal. Riega con un poco más de aderezo.
Recetas relacionadas
- Ensalada de pera con nueces
- Receta Tallarines con pollo y champiñones
- Tortilla al roquefort
- Receta Rollitos de Jamón con Espinacas
- Receta Tempura de frutas con chocolate
- Receta de Espinacas con arroz
- Ensalada de espinacas, queso parmesano y tocino
- Ensalada romana con aderezo de queso azul
- Receta Lasaña Vegetariana
- Risotto de aguacate al estragón
