Brochetas de queso y salchicha
Brochetas de queso y salchicha
(4 porciones)
500 gramos de queso panela
1 pimiento verde o rojo
16 salchichas de pavo baby
16 jitomates cherry
Aceite en aerosol
1/2 taza de salsa chimichurri
Partir el queso y los pimientos en cubos. Cortar por la mitad los jitomates y las salchichas.
Formar las brochetas con la ayuda de palos de bambú colocando los ingredientes anteriores intercalados.
Rociar con aceite y cocinar a la parrilla hasta que doren.
Para servir, colocar dos brochetas en cada plato y acompañar con chimichurri.
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Bagel de cuatro quesos y mango
Bagel de cuatro quesos y mango
(4 porciones)
4 bagels calientes
1/2 taza de queso crema
8 rebanadas de mango
8 rebanadas de queso mozzarella
4 rebanadas de queso panela
250 gramos de queso cheddar en tiras
Untar el queso crema en la base de un bagel caliente.
Colocar dos rebanadas de mango sobre el queso crema.
Poner dos rebanadas de queso mozzarella sobre la tapa.
Agregar 3 tiras de queso cheddar sobre el mozzarella y completar con una rebanada de queso panela.
Juntar las tapas y servir.
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Chapata de carnes frias
Chapara de carnes frias
Ingredientes:
1 taza de hojas de cilantro
1 taza de hojas de albahaca
Mayonesa al gusto
1 diente de ajo
1 taza de aceite de oliva
½ taza de vinagre balsámico
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
6 chapatas grandes
Mayonesa al gusto
Aceite de oliva al gusto
12 rebanadas de jamón de pavo
400 grs. de salami
400 grs. de pastrami
12 rebanadas de jamón serrano
Arúgula al gusto
Hojas de albahaca al gusto
Lechuga francesa al gusto
600 grs. de queso manchego
Procedimiento:
Coloca en un recipiente o tazón el cilantro, las hojas de albahaca, la mayonesa, el ajo picado, el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Mezcla y agrega pimienta negra y sal.
Parte las chapatas por la mitad y unta en el pan los frijoles, la mayonesa, un poco de aceite de oliva, el jamón de pavo, el salami, el pastrami, el jamón serrano, la arúgula, las hojas de albahaca, la lechuga francesa, unas hojas de albahaca, el queso manchego y cierra con la tapa.
