Preparar helado de mango
Helado de mango casero
(4 porciones)
4 tazas de pulpa de mango natural
1 litro de leche
1 kilo de azúcar
500 gramos de crema de vaca
Conos de galleta o vasos para montar el helado
Licuar la pulpa de mango con la leche y el azúcar.
Mezclar con un batidor de globo en un recipiente de cristal el mango con la crema.
Colocar el recipiente en el interior de otro de metal con hielos. Agitar de un lado a otro el de cristal con una pala de madera hasta convertir en una pasta semisólida.
Colocar en el congelador y servir.
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Mini tartas de chocolate con pepitas
Mini tartas de chocolate con pepitas
(4 porciones)
8 bases para mini tartas*
1 taza de chocolate semi amargo
1 huevo
4 cucharadas de azúcar
1 taza de pepitas
*Se consiguen en tiendas de repostería
Fundir el chocolate a baño María.
Separar el huevo y batir la clara a punto de turrón agregando poco a poco el azúcar.
Integrar el chocolate y las claras dulces, poco a poco y de manera envolvente. Colocar al fondo de las bases de tartaletas pepitas, rellenar con chocolate y terminar con más pepitas.
Dejar enfriar un poco y servir en proporciones generosas.
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Galletas de mantequilla
Galletas de mantequilla
(4 porciones)
2 tazas de harina de trigo
1 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharada de extracto de vainilla
En un tazón colocar la harina cernida y mezclar con la mantequilla.
Agregar el azúcar.
Verter el extracto de vainilla y revolver de manera envolvente hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar la masa en una manga con una duya rizada por la mitad y repartir en un molde, hornear a 180 grados por 20 minutos.
Servir.