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Recetas para embarazadas : Puré de verduras

Recetas de Cocina — Tue, 24 Jul 2007 11:06:09 +0000

Recetas para embarazadas : Puré de verduras

Ingredientes

75 g de zanahorias
50 g de patatas
75 g de calabacín
75 g de puerro
100 g de pan frito
Sal

Preparación

Coceremos por un lado el calabacín y el puerro; una vez cocido, trituramos, arreglamos de sal y reservamos. En otro cazo, ponemos la patata y la zanahoria haciendo el mismo proceso anterior, pero triturando primero la patata y después la zanahoria. En una copa doble de cóctel, pondremos en primer lugar el puré de calabacín y puerro, a continuación, el de zanahoria y, por último, el de patata. Salpicaremos con unas gotas de tabasco el conjunto adornado con daditos de pan fritos, esto es opcional, según gustos.

Recetas para embarazadas : Sopa de lentejas

Recetas de Cocina — Tue, 24 Jul 2007 05:59:33 +0000

Recetas para embarazadas : Sopa de lentejas

Ingredientes

300 g de lentejas
1 cabeza de ajos
2 zanahorias medianas
2 pimientos verdes
2 cebollas medianas
1 dl de aceite de oliva
Sal

Preparación
En una cazuela de barro poner a cocer lentamente las lentejas con la cabeza de ajo, la cebolla, la zanahoria troceada y un pimiento verde troceado. Se le añade una cucharada de aceite. La otra cebolla se pica con el pimiento que queda y se fríe con un poco de sal. Cuando están casi hechas las lentejas se vierte el sofrito por encima y se deja cocer durante 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos y listas para servir.

Recetas para embarazadas : Filetes de merluza al horno con verduras al vapor

Recetas de Cocina — Mon, 23 Jul 2007 23:52:44 +0000

Recetas para embarazadas : Filetes de merluza al horno con verduras al vapor

Ingredientes

8 filetes de merluza
200 g de guisantes
200 g de zanahorias
2 escalonias
1 dl de vino blanco seco
1 y 1/2 dl de aceite de oliva virgen
1 limón
1 manojo de cebollino picado
Pimienta
Sal

Preparación

Pelar las zanahorias y cocerlas al vapor hasta que estén tiernas. Cocer también los guisantes y reservar. Limpiar los filetes de merluza, retirarles la piel y las espinas. Untarlos con aceite y meter en el horno precalentado a 200ºC de 12 a 14 minutos. A media cocción agregar el vino blanco. Retirar los filetes de merluza y recuperar el caldo de la cocción. Batirlo con el cebollino. Servir el pescado con las verduras rociadas con un poco de aceite de oliva virgen y la salsa aparte. Adornar con el limón cortado en rodajas.

Recetas para embarazadas : Caldo de Pollo y Verduras

Recetas de Cocina — Mon, 23 Jul 2007 17:46:20 +0000

Recetas para embarazadas : Caldo de Pollo y Verduras

Ingredientes

1 k de pollo troceado
2 pimientos morrones
4 tomates
3 cebollas medianas cortadas en rodajas
75 g de judías verdes deshuesadas
1 dl de aceite de oliva
1 l de caldo de ave desgrasado
2 dl de vino blanco
1 ramita de salvia
Pimienta
Sal

Preparación

En una sartén dorar el pollo por todos los lados en 1/2 dl de aceite caliente, salpimentar. En una cazuela calentar el aceite restante y rehogar las cebollas y los pimientos cortados en tiras. Agregar el pollo, el romero, la salvia, el caldo de ave y el vino blanco. Tapar la cazuela y cocer a fuego suave durante 1 hora. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos, refrescar, pelar y cortar en dados. A mitad de cocción incorporarlos a la cazuela del pollo junto con las aceitunas. Servir en el acto.

Recetas para embarazadas : Medallones de solomillo

Recetas de Cocina — Mon, 23 Jul 2007 11:34:51 +0000

Recetas para embarazadas

Para esta etapa tan importante te proponemos un menú saludable donde abundan las vitaminas A, C, el calcio, hierro y ácido fólico tan importante para el buen desarrollo del embarazo.

Receta Medallones de solomillo de cerdo relleno de verduras

Ingredientes

2 solomillos de cerdo
125 g de patatas redondas pequeñas
125 g de zanahorias
125 g de guisantes
1 1/2 dl de aceite de oliva
2 dl de caldo de carne
Pimienta
Sal

Preparación

Cocer las patatas, las zanahorias peladas y los guisantes, por separado en agua hirviendo con sal, hasta que estén cocidas. Escurrirlas y reservar. Retirar la grasa de los solomillos y atarlos para que tengan buena forma. Calentar 1/2 dl de aceite en una sartén y dorar los solomillos por ambos lados. Bajar el fuego y continuar la cocción de 8 a 10 minutos más. Desglasar la sartén con el caldo de carne. Colar la salsa, ponerla en un cazo al fuego hasta que reduzca a la mitad, salpimentar. Saltear las verduras por separado en el aceite restante. Cortar los solomillos en rodajas y servirlos con las verduras y la salsa aparte.