Recetas para embarazadas : Caldo de Pollo y Verduras
Recetas para embarazadas : Caldo de Pollo y Verduras
Ingredientes
1 k de pollo troceado
2 pimientos morrones
4 tomates
3 cebollas medianas cortadas en rodajas
75 g de judías verdes deshuesadas
1 dl de aceite de oliva
1 l de caldo de ave desgrasado
2 dl de vino blanco
1 ramita de salvia
Pimienta
Sal
Preparación
En una sartén dorar el pollo por todos los lados en 1/2 dl de aceite caliente, salpimentar. En una cazuela calentar el aceite restante y rehogar las cebollas y los pimientos cortados en tiras. Agregar el pollo, el romero, la salvia, el caldo de ave y el vino blanco. Tapar la cazuela y cocer a fuego suave durante 1 hora. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos, refrescar, pelar y cortar en dados. A mitad de cocción incorporarlos a la cazuela del pollo junto con las aceitunas. Servir en el acto.
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Recetas para embarazadas : Medallones de solomillo
Recetas para embarazadas
Para esta etapa tan importante te proponemos un menú saludable donde abundan las vitaminas A, C, el calcio, hierro y ácido fólico tan importante para el buen desarrollo del embarazo.
Receta Medallones de solomillo de cerdo relleno de verduras
Ingredientes
2 solomillos de cerdo
125 g de patatas redondas pequeñas
125 g de zanahorias
125 g de guisantes
1 1/2 dl de aceite de oliva
2 dl de caldo de carne
Pimienta
Sal
Preparación
Cocer las patatas, las zanahorias peladas y los guisantes, por separado en agua hirviendo con sal, hasta que estén cocidas. Escurrirlas y reservar. Retirar la grasa de los solomillos y atarlos para que tengan buena forma. Calentar 1/2 dl de aceite en una sartén y dorar los solomillos por ambos lados. Bajar el fuego y continuar la cocción de 8 a 10 minutos más. Desglasar la sartén con el caldo de carne. Colar la salsa, ponerla en un cazo al fuego hasta que reduzca a la mitad, salpimentar. Saltear las verduras por separado en el aceite restante. Cortar los solomillos en rodajas y servirlos con las verduras y la salsa aparte.
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