Salsa Agridulce
Ingredientes de la salsa agridulce (4 porciones)
3 cucharadas de azúcar.
3 cucharadas de vinagre de arroz.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de salsa de tomate.
1/4 de agua (250 ml.).
1 cucharadita de harina de maíz.
Elaboración de la salsa agridulce
Ponemos todos los ingredientes menos la cucharada de maíz, en un cazo y lo calentamos.
En un vaso diluimos la harina de maíz o el espesante con un poco de agua fría; lo añadimos al cazo y lo removemos todo bien.
Se hierve a fuego lento durante 2 minutos y se sirve calentita.
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Cómo preparar Salsa Holandesa
Ingredientes:
* 2 cucharadas de agua
* 50 grs de mantequilla
* 1 pizca de sal
* 2 yemas de huevo
* jugo de 1 limón
Elaboración:
Se baten las yemas con el agua. Se pone en un cazo al baño maría, a fuego lento, batiendo sin cesar y deprisa, se debe formar una crema.
No debe hervir porque se corta. Se separa del fuego y se añade lentamente la mantequilla derretida moviendo con una cuchara de madera, finalmente se añaden unas gotas de limón y sal. Se sirve en salsera a gusto.
Esta salsa acompaña a pescados, huevos y verduras.
