Crepas con queso de cabra
Crepas con queso de cabra
(4 porciones)
100 gramos de harina
1 huevo
250 mililitros de leche
50 gramos de mantequilla derretida
Sal
Mantequilla para engrasar la sartén
200 gramos de queso de cabra
1 taza de aceitunas verdes
1/2 taza de perejil
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta
Colocar harina en un tazón y verter el huevo previamente batido.
Agregar la leche, mantequilla, una pizca de sal y revolver. Dejar reposar la masa en refrigeración mínimo por 30 minutos antes de preparar las crepas.
Revolver el queso con las aceitunas picadas finamente. Mezclar el perejil picado y aceite.
Preparar las crepas en una sartén caliente engrasando con mantequilla entre cada crepa.
Para servir las crepas, rellenarlas con queso, doblar y bañar con aceite al gusto.
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(4 porciones)
16 rebanadas de mortadela delgada
8 rebanadas de queso manchego
1 taza de atún en agua
Jugo de 2 limones
1/2 taza pepino pelado y cortado en julianas
1/2 taza de rajas de pimiento morón
1/2 taza de aceitunas rebanadas
Colocar en cada rebanada de mortadela media de queso y una porción de atún. Agregar algunas gotas de limón y pimienta al gusto.
Incluir en los rollitos pepino y pimiento al gusto.
Acompañar cada rollo con aceitunas y enrollarlos deteniendo con palillos. Decorar con perejil.
Servir
