Alambre de ternera
Alambre de ternera
(4 porciones)
4 tazas de carne de ternera cortada en cubos
1 taza de vino blanco
1/2 taza de perejil picado
1 cucharada de aceite
2 tazas de jitomate cherry
2 cebollas moradas partidas en cuatro
2 tazas de pimiento verde cortado en cubos grandes
1 cucharadas de aceite de olivo
Sal y pimienta
Brochetas de madera
Marinar la carne por dos horas en refrigeración con el vino y el perejil.
Saltear las verduras en una sartén caliente con unas gotas de aceite a fuego medio hasta que estén cocidas
Cocinar la carne en una sartén hasta que esté bien cocida.
Formar las brochetas insertando carne y verduras.
Servir.
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Alambre en vino tinto
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(4 porciones)
400 gramos de puntas de filete
1 taza de vino tinto
2 cucharadas de aceite de oliva
2 pimientos verdes cortados en tiras
2 pimientos rojos cortados en tiras
1 cebolla rebanada
Marinar las puntas de filete en el vino tinto y colocar en el refrigerador por una hora. Calentar una parrilla y agregar el aceite; saltear la cebolla
Agregar la carne marinada y cocerla junto con la cebolla por 5 minutos a fuego medio
Añadir los pimientos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir. Se puede acompañar con un poco de queso parmesano.
