Arroz con leche y piñones
Arroz con leche y piñones
(4 porciones)
3 tazas de leche
1 vaina de canela
1/2 taza de leche condensada
1 taza de arroz
1/2 taza de piñones
1/2 taza de azúcar
Calentar la leche junto con la canela y la leche condensada.
Cuando suelte el hervor, agregar el arroz y tapar. Cocinar a fuego medio por 15 minutos.
Destapar y agregar los piñones y el azúcar. Cocinar hasta que el arroz esté listo.
Servir.
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Arroz con leche cremoso (4 porciones)
3 cucharadas de arroz de grano corto
600 mililitros de leche
2 ramitas de vainilla
4 cucharadas de Azúcar Extra Fina
200 mililitros de crema espesa o nata
Poner el arroz en un recipiente con agua tibia y aclarar hasta que el agua quede limpia.
Colocar la leche en un cazo de fondo mediano y poner a calentar a fuego medio, colocar las ramitas de vainilla y el arroz; aumentar el fuego hasta llevar a ebullición.
Al hervir, llevar a fuego bajo hasta que el arroz este blando y cremoso. Incorporar el azúcar y la crema y mezclar suavemente; dejar enfriar.
Montar en vasos old fashion y decorar con menta.
