Rollitos de mortadela y atún
Rollitos de mortadela y atún
(4 porciones)
16 rebanadas de mortadela delgada
8 rebanadas de queso manchego
1 taza de atún en agua
Jugo de 2 limones
1/2 taza pepino pelado y cortado en julianas
1/2 taza de rajas de pimiento morón
1/2 taza de aceitunas rebanadas
Colocar en cada rebanada de mortadela media de queso y una porción de atún. Agregar algunas gotas de limón y pimienta al gusto.
Incluir en los rollitos pepino y pimiento al gusto.
Acompañar cada rollo con aceitunas y enrollarlos deteniendo con palillos. Decorar con perejil.
Servir
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Croquetas de atún y queso
(4 porciones)
1 taza de atún en agua
1 taza de chícharos y zanahorias cocidas
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso cheddar rallado
1 cucharada de harina
1 huevo
1 taza de pan granulado molido
Mezclar el atún con las verduras.
Integrar el queso y mezclar muy bien.
Revolver con el huevo y formar las croquetas.
Empanizar y freír. Escurrir toda la grasa en toallas absorbentes.
Servir.
*La harina es para colocar en las manos y facilitar la elaboración de las croquetas.
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(4 porciones)
180 gramos de queso crema
3 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de miel
500 gramos de atún ahumado en trozos
4 piezas de pan tipo alemán o kaiser
Espinacas baby para acompañar al gusto
Mezclar el queso crema con la mostaza y la miel.
Cortar el atún en rebanadas gruesas.
Untar un poco de la mezcla del queso en la base del pan; colocar dos rebanadas de atún y tapar con la otra parte del pan
Se puede comer en frío y acompañado con hojas de espinaca al gusto.
