Manzanas horneadas con canela
Manzanas horneadas con canela
(4 porciones)
4 manzanas rojas
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de azúcar moreno
1/4 taza de agua
4 vainas de canela
1 taza de nueces
Partir las manzanas por la mitad y retirar el corazón con una cuchara especial que se usa para cortar perlas de melón.
Mezclar el jugo de limón, azúcar y agua.
Untar las manzanas con el azúcar y colocar en una charola para horno, colocar 3 vainas de canela junto con las manzanas y tapar el molde. Hornear a 180°C por 20 minutos.
Tostar las nueces en una sartén caliente.
Servir dos mitades de manzana con el caramelo restante, acompañar con nueces y decorar con canela.
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Capirotada
Capirotada
(4 porciones)
2 barras de piloncillo
2 vainas de canela
1 taza de agua
1 pan baguette mediano
1/2 taza de pepitas peladas
1/2 taza de cacahuates pelados
1/2 taza de nuez de la India
1/2 taza de queso cotija
Colocar en una cacerola el piloncillo, la canela troceada y el agua. Cocinar hasta que se forme la miel sin dejar que se queme. Colar la miel y dejar enfriar.
Aparte, cortar el pan en rebanadas y tostarlo en una sartén o comal.
Cuando la miel esté lista, bañar el pan y dejar reposar en refrigeración
Para servir, acompañar la capirotada con pepitas, cacahuates, nueces y queso.
