Perlas de cocoa
Perlas de cocoa
(4 porciones)
1 taza de nueces peladas
3/4 de taza de cocoa
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de leche condensada
Chocolate rallado
1 cucharada de cocoa en polvo para decorar
Trocear la mitad de las nueces con los dedos, la otra mitad molerlas finamente, para esto puede utilizar la licuadora o un mortero.
Colocar en un tazón todos los ingredientes y mezclar.
Formar pequeñas perlas de esta mezcla con las dos manos y espolvorearlas con cocoa.
Acompaña las perlas de cocoa con una taza de café negro.
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Gelatina de cocoa
Gelatina de cocoa
(4 porciones)
2 sobres de grenetina
1/2 taza de agua fría
2 tazas de leche evaporada
1 1/2 tazas de leche condensada reducida en azúcar
6 cucharadas de cocoa
1 taza de frambuesas para decorar
Barras de chocolate para decorar
Hidratar la grenetina en 1/2 taza de agua fría.
Hervir la leche evaporada y agregar la cocoa, apagar el fuego y mezclar la leche evaporada caliente con la grenetina hidratada hasta disolver.
Verter a la mezcla la leche condensada y revolver. Enmoldar y refrigerar hasta que cuaje.
Para servir, desmoldar y decorar con frambuesas frescas y chocolate.
