Crema de elote y cotija

Crema de elote y cotija

(4 porciones)

2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo picados
400 gramos de granos de elote
3 tazas de leche
1 taza de queso cotija rallado
Sal y pimienta

Dorar el ajo en la mantequilla.

Agregar los granos de elote y sazonar. Cocinar por 15 minutos a fuego medio. Verter la leche.

Agregar el queso cuando hierva la leche y mezclar.

Licuar. Servir caliente.

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