Espagueti con jitomate y crema
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
Aceite, el necesario
500 grs. de jitomate
½ cebolla en cuartos
1 diente de ajo
Sal al gusto
½ litro de crema
Agua, la necesaria
500 grs. de espagueti previamente cocido
Queso parmesano rallado al gusto
Hojas de albahaca
Procedimiento:
Pon agua a hervir y cuando suelte el hervor, agrega un trozo de cebolla, un diente de ajo, una hoja de laurel y el espagueti.
Mientras la pasta se esté cociendo, licua el jitomate, con la cebolla y el ajo. Sazona y fríe. Incorpora la crema a la salsa y reserva. Mezcla con la pasta y si quieres vuelva a calentar.
Nota:
Se puede sustituir el jitomate por puré de tomate envasado.
Recetas relacionadas
Crema de pollo con coliflor
Crema de pollo con coliflor
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pechuga completa, cocida, deshuesada y sin piel
1 cebolla
800 gramos de coliflor
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
1 ramita de perejil picado
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta
Calentar el aceite de oliva a fuego medio. Filetear la cebolla y saltear. Desmenuzar el pollo y agregarlo a la cacerola.
Cortar la coliflor y agregar a la cacerola junto con el caldo de pollo, crema y perejil.
Cocinar hasta que la coliflor este suave.
Moler la crema y devolverla a la cacerola con la mantequilla derretida. Sazonar.
Recetas relacionadas
Farfalle con crema de queso
Farfalle con crema de queso
(4 porciones)
2 tazas de farfalle o pasta de moñitos
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema espesa
2 tazas de mezcla de quesos rallados (manchego, cheddar, parmesano u holandés)
Pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
2 jitomates saladet rebanados
1/2 taza de piñones
Cocer la pasta en agua hirviendo con una cucharada de aceite y una pizca de sal.
Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego bajo.
Agregar la crema y el queso hasta que se forme una salsa espesa. Sazonar con pimienta.
Colocar las rebanadas de jitomate en una charola para horno con una cucharada de aceite de oliva. Repartir los piñones sobre los jitomates y hornear por 20 minutos a 185 grados.
Servir.
