Ensalada de pepino, fresas y salmón
Ensalada de pepino, fresas y salmón
Ingredientes
(6 personas)
• 2 pepinos
• Hojas de menta frescas
• 300 g de fresas
• 200 g de salmón ahumado
Vinagreta
• 1/2 taza de aceite de oliva
• El jugo de 3 limones
• 2 cdas. de miel de abeja
• Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Lavar y pelar los pepinos (dejarles un poco de piel). Cortarlos en rebanadas. Lavar y picar las fresas por la mitad. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes. Colocar las fresas en una bandeja, intercalánodolas con las ruedas de pepino. Adornar con el salmón ahumado y las hojitas de menta por encima. Servir la vinagreta en un recipiente aparte para que cada quien aderece a su gusto. Se puede servir como ensalada sobre una base de lechugas o rúgula.
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(4 porciones)
1 paquete de galletas María
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 cucharadas de canela
1 taza de queso doble crema
1/2 taza de leche condensada
1/2 taza de crema espesa
Mermelada para decorar
Moler las galletas con la mantequilla y la canela.
Cubrir la base del molde con la galleta y refrigerar por 20 minutos.
Aparte, mezclar con un batidor de globo el queso, la leche y la crema.
Verter la crema de queso en el molde y decorar con mermelada de fresa. Refrigerar 30 minutos antes de servir.
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(4 porciones)
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
1 vaina de canela
2 manzanas
8 rebanadas de panqué de caja
2 tazas de crema para batir
1 taza de azúcar glass
4 tazas de fresas
Calentar el agua con canela y azúcar. Cortar las manzanas en pequeños cubos. Agregar al almíbar. Cocinar hasta que caramelice y dejar enfriar
Cortar las rebanadas de panqué en cubos y barnizarlas con el dulce de manzana.
Batir la crema con el azúcar glass. Cortar las fresas en cuartos.
Para montar, colocar una base de crema, seguida de una de pan y manzana, fresas y así sucesivamente, hasta terminar con fresas.