Rollos de pechuga de pavo y queso
Rollos de pechuga de pavo y queso
6 porciones
Ingredientes:
6 medias pechugas de pollo
6 rebanadas de jamón de pechuga de pavo
Queso crema
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
Aceite en aerosol
Jitomates cherry
Lechuga al gusto
Haz una incisión en el centro de las pechugas de pollo, cuidando no llegar a los extremos.
Haz un rollo con el jamón y el queso e introduce en la media pechuga. Salpimenta. Pasa los rollos por harina y elimina el exceso. Hecho esto, pasa también por huevo y pan molido.
Fríe por ambos lados y tapa. Baja el fuego y cocina hasta que las pechugas estén perfectamente cocidas.
Deja reposar 5 minutos y rebana en diagonal.
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(4 porciones)
2 tazas de farfalle o pasta de moñitos
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema espesa
2 tazas de mezcla de quesos rallados (manchego, cheddar, parmesano u holandés)
Pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
2 jitomates saladet rebanados
1/2 taza de piñones
Cocer la pasta en agua hirviendo con una cucharada de aceite y una pizca de sal.
Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego bajo.
Agregar la crema y el queso hasta que se forme una salsa espesa. Sazonar con pimienta.
Colocar las rebanadas de jitomate en una charola para horno con una cucharada de aceite de oliva. Repartir los piñones sobre los jitomates y hornear por 20 minutos a 185 grados.
Servir.
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2 tazas de corazones de alcachofa en conserva
1 cucharada de aceite de oliva
4 jitomates bola
1 diente de ajo
1/2 taza de pan molido
1 rama de romero fresco
1 taza de queso mozzarella rallado
Escalfar los jitomates, pelar y retirar las semillas. Moler la pulpa.
Calentar el aceite y saltear el ajo fileteado. Verter la pulpa de jitomate molida, corazones, sal, pimienta, romero picado y pan. Cocinar por 10 minutos a fuego bajo
Colocar la ensalada en tazones individuales para horno, esparcir queso encima y hornear a 185°C hasta que gratinen.
Servir caliente.
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