Preparar helado de mango
Helado de mango casero
(4 porciones)
4 tazas de pulpa de mango natural
1 litro de leche
1 kilo de azúcar
500 gramos de crema de vaca
Conos de galleta o vasos para montar el helado
Licuar la pulpa de mango con la leche y el azúcar.
Mezclar con un batidor de globo en un recipiente de cristal el mango con la crema.
Colocar el recipiente en el interior de otro de metal con hielos. Agitar de un lado a otro el de cristal con una pala de madera hasta convertir en una pasta semisólida.
Colocar en el congelador y servir.
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Arroz con leche cremoso
Arroz con leche cremoso (4 porciones)
3 cucharadas de arroz de grano corto
600 mililitros de leche
2 ramitas de vainilla
4 cucharadas de Azúcar Extra Fina
200 mililitros de crema espesa o nata
Poner el arroz en un recipiente con agua tibia y aclarar hasta que el agua quede limpia.
Colocar la leche en un cazo de fondo mediano y poner a calentar a fuego medio, colocar las ramitas de vainilla y el arroz; aumentar el fuego hasta llevar a ebullición.
Al hervir, llevar a fuego bajo hasta que el arroz este blando y cremoso. Incorporar el azúcar y la crema y mezclar suavemente; dejar enfriar.
Montar en vasos old fashion y decorar con menta.