Tartaletas de manzana con chocolate blanco
Tartaletas de manzana con chocolate blanco
(4 porciones)
250 gramos de chocolate blanco
300 gramos de dulce de manzana y canela
200 gramos de cerezas rojas sin tallo
20 bases de tartaletas miniatura
500 gramos de masa de hojaldre (la puedes comprar en panaderías)
Hacer con la masa de hojaldre, pequeñas tartaletas. Cortar el chocolate blanco en cubitos pequeños y colocarlos dentro de las tartaletas, precalentar el horno a 180 grados. Montar las tartaletas en una charola para horno
Calentar en el horno las tartaletas por 5 minutos máximo para que el chocolate se suavice. Retirar del horno y rellenar con el dulce de manzana y canela cada tartaleta, refrigerar por 30 minutos.
Cortar las cereza por la mitad y decorar cada tartaleta.
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Sopa de manzana y almendras
Sopa de manzana y almendras
(4 porciones)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 manzanas
1 taza de almendras
1 cucharada de harina
2 cebollas cambray
4 tazas de caldo de verduras
4 rebanadas de queso de cabra natural
Picar las manzanas en pequeños cuadros manteniéndolas en agua con gotas de limón para que no se oxide.
Calentar a fuego bajo la mantequilla y agregar las almendras. Agregar a la cacerola las manzanas escurridas junto con la cebolla fileteada con medio rabo.
Verter el caldo a la mezcla y dejar cocinar tapado por 15 minutos a fuego medio.
Licuar la sopa y servir caliente acompañada de una rebanada de queso de cabra.
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Sopa de manzana y almendras
Sopa de manzana y almendras
(4 porciones)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 manzanas
1 taza de almendras
1 cucharada de harina
2 cebollas cambray
4 tazas de caldo de verduras
4 rebanadas de queso de cabra natural
Picar las manzanas en pequeños cuadros manteniéndolas en agua con gotas de limón para que no se oxide.
Calentar a fuego bajo la mantequilla y agregar las almendras. Agregar a la cacerola las manzanas escurridas junto con la cebolla fileteada con medio rabo.
Verter el caldo a la mezcla y dejar cocinar tapado por 15 minutos a fuego medio
Licuar la sopa y servir caliente acompañada de una rebanada de queso de cabra.
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Pay de manzana casero
Pay de manzana casero
(4 porciones)
4 tazas de polvorones de naranja comerciales
1 barra de mantequilla sin sal
4 manzanas Granny Smith (verdes)
2 cucharadas de azúcar
Triturar los polvorones manualmente y colocarlos en un tazón.
Ablandar la mantequilla hasta volverla líquida. Mezclar con las galletas.
Pelar y cortar las manzanas en cubos. Combinarlas con azúcar.
Para hornear, colocar en el fondo de un molde desmontable las manzanas, cubrir con la base de galleta y hornear a 180°C por 15 minutos.
Para servir, desmoldar y espolvorear con azúcar glass y canela.
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Manzanas con jamaica
Manzanas con jamaica
(4 porciones)
4 manzanas golden sin cáscara
170 gramos de polvo para gelatina sabor fresa
4 tazas de agua
1/2 taza de flores de jamaica
1/2 taza de azúcar
Diluir el polvo de la gelatina en dos tazas de agua hirviendo; introducir las manzanas y cocinar a fuego suave. Una vez cocidas, apagar y dejar reposar por 10 minutos. Retirar las manzanas del líquido.
Hervir 2 tazas con agua y agregar las flores de jamaica por 20 minutos a fuego medio.
Mezclar con el azúcar y dejar cocinar por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Servir las manzanas con la salsa de jamaica.
