Copa de moras y helado
Copa de moras y helado
(4 porciones)
1 taza de agua
1 vaina de canela
1 estrella de anís estrella
1 taza de azúcar
1 taza de moras azules
1 taza de fresas frescas
4 bolas de helado de queso con zarzamora
Calentar el agua con la canela y anís, cuando suelte el primer hervor retirar la vaina de canela y el anís.
Agregar el azúcar y dejar que caramelice.
Apagar al fuego y verter las moras. Dejar reposar hasta que enfríe.
Para servir, colocar las moras en almíbar en copas y terminar con una bola de helado.
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Pay de queso con moras azules
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(4 porciones)
2 tazas de galletas de chocolate
1/2 barra de mantequilla sin sal
400 gramos de queso crema
1 taza de azúcar
1/2 cucharada de fécula de maíz
2 huevos
1 taza de moras azules frescas
Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Colocar en la base de un molde y hornear a 200°C por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Mezclar el queso, azúcar y fécula. Revolver hasta que se disuelvan los grumos. Mezclar con los huevos agregándolos y batiendo al mismo tiempo.
Agregar las moras y verter en el molde con base de galleta. Hornear el pay a 100°C por 1 hora 30 minutos.
Cuando esté listo el pie dejar enfriar y cortar.
