Manzanas horneadas con canela
Manzanas horneadas con canela
(4 porciones)
4 manzanas rojas
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de azúcar moreno
1/4 taza de agua
4 vainas de canela
1 taza de nueces
Partir las manzanas por la mitad y retirar el corazón con una cuchara especial que se usa para cortar perlas de melón.
Mezclar el jugo de limón, azúcar y agua.
Untar las manzanas con el azúcar y colocar en una charola para horno, colocar 3 vainas de canela junto con las manzanas y tapar el molde. Hornear a 180°C por 20 minutos.
Tostar las nueces en una sartén caliente.
Servir dos mitades de manzana con el caramelo restante, acompañar con nueces y decorar con canela.
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Rugelach de nueces
Rugelach de nueces
(4 porciones)
180 gramos de mantequilla
190 gramos de queso crema
2 cucharadas de azúcar granulada
1 pizca de sal
2 tazas de harina
1 huevo
1/2 taza de nuez
1/2 taza de nuez de la india
1/2 taza de pistaches
1/2 taza de azúcar mascabado
Ablandar la mantequilla y el queso, mezclar.
Verter azúcar, sal y harina. Formar una masa. Hacer una o varias bolas de masa.
Aplastarlas formando un circulo delgado. Forrar con plástico y refrigerar por 2 horas
Batir el huevo con una cucharada de agua. Retirar la masa del refrigerador y barnizar con el huevo. Cortar en triángulos, esparcir nueces semimolidas, y azúcar mascabado. Enrollar cada triángulo, partiendo de la base a la punta. Barnizar, colocar en una charola y hornear a 185°C hasta que doren.
Servir un par de piezas recién horneadas por porción.
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Empanada de nuez y pasas
Empanada de nuez y pasas
(4 porciones)
500 gramos de pasta de hojaldre*
1 taza de nueces
1/2 taza de pasas
Canela
1/2 taza de azúcar
2 huevos
*Se puede adquirir en tiendas de repostería
Extender la masa y cortarla en rectángulos.
Picar las nueces sin pulverizar.
En cada rectángulo de pasta colocar nueces, pasas, canela y azúcar.
Envolver en forma de empanada ayudando a pegar con huevo batido.
Barnizar con huevo la superficie y hornear por 20 minutos a 190 grados. Servir.