Medallones de salmón con tocino

Ingredientes

4 filetes de salmón
4 lonchas de tocino
4 papas
1 yogur natural
1 cucharadita de cebollino picado
4 cucharadas de aceite
sal.

Preparación:

Lava las papas y cuécelas sin pelar. Cuando estén tiernas, córtalas por la mitad y ásalas a la plancha. Aparte, mezcla el yogur con el cebollino y sal.

Sala el salmón, rodea cada filete con una loncha de tocino y sujétala con un palillo. Hazlos a la plancha 2 min.

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Papa con parmesano

Papa con parmesano
(4 porciones)

4 papas grandes
Sal y pimienta
8 rebanadas de pechuga de pavo
2 cucharadas de perejil picado
1 taza de queso parmesano
1/2 taza de crema

Pelar las papas antes de cocer.

Cocer las papas y colocarlas en agua fría con sal.

Rebanar las papas y sazonarlas con pimienta.

Montar una base de papa, una rebanada de jamón, una de papa, una de jamón y terminar con queso parmesano. Calentar en horno a 180 grados hasta que el queso gratine.

Acompañar con una porción de crema y perejil.

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Res a la parmesana con papas y champiñones

Res a la parmesana con papas y champiñones
(4 porciones)

450 gramos de papas
670 gramos de champiñones
1/2 taza de perejil picado
4 piezas de res de 100 gramos cada una
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta

Cortar los champiñones en rodajas y las papas en cubos y colocar en una plancha al fuego. Espolvorear con un poco de perejil picado y sazonar. Mover constantemente hasta que tomen un color dorado.

Salpimentar los trozos de carne y espolvorear con el queso parmesano rallado. Colocar en una plancha y cocer hasta llegar al término deseado.

Servir la res acompañando con las papas y los champiñones. Si lo deseas, unta un poco de mostaza en grano sobre la carn

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