Pay de manzana
Pay de manzana
(4 porciones)
2 tazas de agua
1 vaina de canela
Jugo de 1 limón
6 manzanas partidas en gajos
1 taza de azúcar morena o blanca
500 gramos de pasta de hojaldre
2 yemas de huevo para barnizar
Azúcar glass para decorar
Hervir el agua con la canela hasta que suelte el hervor.
Colocar las manzanas con cáscara en el agua.
Endulzar la mezcla con el azúcar y cocinar a fuego medio hasta que se consuma el líquido.
Cortar la pasta en cuadros de 15 por 15 centímetros aproximadamente y rellenar con las manzanas. Doblar formando una empanada.
Doblar formando una empanada. Barnizar con la yema de huevo y hornear por 30 minutos a 185 grados. Decorar con azúcar glass una vez fríos.
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Pay de queso con moras azules
Pay de queso con moras azules
(4 porciones)
2 tazas de galletas de chocolate
1/2 barra de mantequilla sin sal
400 gramos de queso crema
1 taza de azúcar
1/2 cucharada de fécula de maíz
2 huevos
1 taza de moras azules frescas
Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Colocar en la base de un molde y hornear a 200°C por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Mezclar el queso, azúcar y fécula. Revolver hasta que se disuelvan los grumos. Mezclar con los huevos agregándolos y batiendo al mismo tiempo.
Agregar las moras y verter en el molde con base de galleta. Hornear el pay a 100°C por 1 hora 30 minutos.
Cuando esté listo el pie dejar enfriar y cortar.
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Pay de manzana casero
Pay de manzana casero
(4 porciones)
4 tazas de polvorones de naranja comerciales
1 barra de mantequilla sin sal
4 manzanas Granny Smith (verdes)
2 cucharadas de azúcar
Triturar los polvorones manualmente y colocarlos en un tazón.
Ablandar la mantequilla hasta volverla líquida. Mezclar con las galletas.
Pelar y cortar las manzanas en cubos. Combinarlas con azúcar.
Para hornear, colocar en el fondo de un molde desmontable las manzanas, cubrir con la base de galleta y hornear a 180°C por 15 minutos.
Para servir, desmoldar y espolvorear con azúcar glass y canela.
