Rollos de pechuga de pavo y queso
Rollos de pechuga de pavo y queso
6 porciones
Ingredientes:
6 medias pechugas de pollo
6 rebanadas de jamón de pechuga de pavo
Queso crema
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
Aceite en aerosol
Jitomates cherry
Lechuga al gusto
Haz una incisión en el centro de las pechugas de pollo, cuidando no llegar a los extremos.
Haz un rollo con el jamón y el queso e introduce en la media pechuga. Salpimenta. Pasa los rollos por harina y elimina el exceso. Hecho esto, pasa también por huevo y pan molido.
Fríe por ambos lados y tapa. Baja el fuego y cocina hasta que las pechugas estén perfectamente cocidas.
Deja reposar 5 minutos y rebana en diagonal.
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(4 porciones)
500 gramos de calabacines
3 ramas de perejil
1 diente de ajo
250 gramos de queso fresco
1 cucharadita de eneldo
Sal
Pimienta
Lavar los calabacines y cortar los extremos, dividirlos longitudinalmente y vaciarlos.
Picar el perejil y el ajo finamente e incorporar al queso fresco desmoronado.
Añadir el eneldo, sazonar con sal y pimienta y mezclar.
Rellenar los calabacines con la mezcla de queso y cortar por la mitad.
Servir.
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(4 porciones)
2 tazas de farfalle o pasta de moñitos
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema espesa
2 tazas de mezcla de quesos rallados (manchego, cheddar, parmesano u holandés)
Pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
2 jitomates saladet rebanados
1/2 taza de piñones
Cocer la pasta en agua hirviendo con una cucharada de aceite y una pizca de sal.
Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego bajo.
Agregar la crema y el queso hasta que se forme una salsa espesa. Sazonar con pimienta.
Colocar las rebanadas de jitomate en una charola para horno con una cucharada de aceite de oliva. Repartir los piñones sobre los jitomates y hornear por 20 minutos a 185 grados.
Servir.
