Pollo y tofu con salsa teriyaki
Pollo y tofu con salsa teriyaki
(4 porciones)
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 pechuga sin hueso y sin piel
1/2 taza de cebollín picado
1 cebolla blanca partida en cuartos
1 taza de chícharos chinos
1 taza de tofu
Salsa teriyaki:
6 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de sake
2 cucharadas de vino blanco dulce
1 cucharada de azúcar morena
Calentar el aceite, cortar el pollo en cubos y freírlo en el aceite.
Después de 5 minutos agregar el cebollín picado, cebolla y chícharos chinos limpios. Dejar cocinar 10 minutos más. Agregar el tofu partido en cubos y apagar al fuego. Mantener tapado.
Mezclar los ingredientes de la salsa y calentar hasta que espese. Cocinar la mezcla del pollo a fuego bajo y bañar con la salsa teriyaki. Cocinar 5 minutos más.
Para servir colocar en platos el pollo, bañar con más salsa y acompañar con arroz al vapor.
