Panna cotta con frutos del bosque
Panna cotta con frutos del bosque
(4 porciones)
1 1/2 sobres de grenetina
2 cucharadas de agua fría
1 1/2 tazas de crema espesa
1 taza de yogur natural bajo en grasa
4 cucharadas de miel de abeja
1/8 de cucharada de extracto de almendra
1 taza de fresas
1 taza de zarzamoras
Hidratar la grenetina en el agua.
Calentar la crema y agregar la grenetina hasta que se disuelva.
Revolver el yogur, miel y extracto de almendra.
Combinar la crema y la mezcla de yogur hasta que se logre una mezcla homogénea. Repartir en cuatro moldes y refrigerar hasta que cuaje.
Para servir, colocar frutas sobre la panna cotta y bañar con miel extra.
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Pastel de queso con fresas y zarzamoras
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(4 porciones)
200 gramos de galletas Marías
60 gramos de mantequilla fundida
250 gramos de queso crema
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
20 gramos grenetina
1/4 taza agua fría
3 cucharadas de jugo de limón
250 gramos de crema batida con 30 gramos de azúcar glass
150 gramos de fresas picadas finamente
Moler las galletas en un procesador; mezclar con la mantequilla derretida.
Forrar el fondo del molde con la mezcla.
Batir el queso crema con el azúcar, la vainilla y el limón hasta que esté bien cremoso.
Batir la crema con el azúcar glass; hidratar la grenetina y diluir. Colocar la grenetina en el queso rápidamente y envolver la crema batida.
Rellenar el molde y enfriar por 3 horas.
Tras cuajar, adornar con las fresas rebanadas y las zarzamoras. Servir.
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(4 porciones)
2 tazas de crema para batir
1 taza de azúcar
1 taza de agua fría
1 sobre de grenetina
2 tazas de zarzamoras congeladas
Chocolate blanco para decorar
Agregar azúcar a la crema, batir hasta que espese.
Hidratar la grenetina, una vez hidratada calentarla para disolver. Dejar reposar para que tome temperatura ambiente.
Colocar las zarzamoras en la crema y batir la mezcla con un globo.
Mezclar poco a poco con la grenetina.
Colocar en copas individuales y refrigerar hasta que cuaje.
Para servir, decorar con chocolate blanco.